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本文目录

1. 大鹅肉的家常家常家常做法
2. 鹅肉的做法家常
3. 状元哥大鹅做法

大鹅肉的家常做法

材料用料鹅肉400克，酸菜100克，菜鹅菜香菜25克，鹅肉蒜、做法做法精盐
、大全大全鸡精  、家常家常辣椒 、菜鹅菜花椒、大料、高汤 、花生油
、酱油各适量。

做法

1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段 。

2、鹅肉洗净切块
，放入沸水中焯一下 ，捞出。

3、起油锅烧热
，倒入鹅块，加入辣椒 、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透
。

4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味 ，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅 ，撒上香菜即可 。

鹅肉的做法家常

红烧鹅肉

准备食材如下  ：五花肉500克 ，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个
，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升

具体做法如下 ：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用  ，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈 ，下葱段和生姜片爆香
，将鹅肉和五花肉放入煸炒 ，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好 ，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个 ，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕 ！

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状元哥大鹅做法

用料:

鹅1/4只

生抽2勺

料酒4勺

盐3克

糖5克

蒜头3瓣

姜片10片

蚝油2勺

柱候酱1勺

做法步骤:

步骤1

鹅肉洗净砍小块

步骤2

热锅放油
，再放蒜头
，姜片 ，爆香

步骤3

放入鹅肉爆炒至变色

步骤4

放入盐，糖，蚝油，生抽，柱候酱，没有柱候酱也可以不放 ，最后淋入料酒

步骤5

继续翻炒五分钟，再放入抹过鹅肉的水，盖上盖子焖最少40分钟 ，期间要常揭盖看看汁水是不是快没了，要适当加水

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